Солодкі історії: до Всесвітнього дня шоколаду

Автор: Івано-Франківська центральна міська дитяча бібліотека

shokolad Для усіх ласунів 11липня - особливий день: солодкоїжки відзначають Всесвітній день шоколаду.

Шоколад! "Джерело вічного щастя і символ неземної насолоди ... Предмет загального обожнювання і інструмент зваби ... Такий різний, але незмінно смачний ... Дорогоцінний подарунок всьому Людству". Вже 500 років людство має це солодке задоволення.

В 1502 Христофор Колумб пристав до берегів Америки, де відкрив безліч нових дивовижних продуктів, у тому числі і какао.

Після повернення до Іспанії, він підніс кілька зерен какао королю Фердинанду та королеві Ізабелль, які не виявили жодного інтересу до цього дивного подарунку. А боби, привезені серед інших дарів королю Фердинанду, просто загубилися в купах скарбів, залишившись непоміченими.

Європа дізналася про напій з какао-бобів у 1528 завдяки іспанському конкістадору Ернану Кортесу. Правда, і сам Кортес, і його солдати пізнали красу какао набагато раніше. На відміну від Колумба, Кортес привіз не лише самі плоди, але також рецепти та все необхідне для приготування шоколадного напою.

Протягом кількох десятиліть какао залишалося іспанським секретом, але згодом його популярність стала настільки високою, що рецепт секретного напою перетнув усі кордони і швидко поширився Європою. Екзотичний напій дуже сподобався іспанцям, але його інгредієнти були настільки дорогі, що насолоджуватися цим напоєм могли дуже мало.

Довгий час шоколад вживали лише у рідкому вигляді. Звична плиткова форма з'явилася лише у середині ХІХ століття. У 1828 році голландець Конрад ван Хаутен запатентував гідравлічний прес, з якого з какао-бобів можна було добувати масло. А 1874 року на англійській фірмі «Фрай та Сини» навчилися змішувати цю олію з какао-порошком та цукром. Незабаром новий шоколад – у вигляді плиток – з'явився величезний попит. Потім у шоколад завдяки нововведенню Даніеля Петера, стали додавати молоко, яке надало йому ніжнішого смаку.

З чого виготовляють шоколад

Шоколад виготовляють із плодів какао-дерева. Висота какао-дерев коливається від 5 до 7 метрів, а термін життя від 25 до 30 років. Какао-дерева можна зустріти на всьому протязі екваторіального поясу, де середня температура 26 ° С та висока вологість. Їх також можна знайти і в дикій місцевості: тварини, поїдаючи їх плоди, розкидають какао-боби по землі, внаслідок чого вони проростають.

Листя какао-дерева великі (в довжину 20-40 см і 7-12 см завширшки). Коли дереву 3-4 роки, воно цвіте білими квітами (1 см у діаметрі). У середньому дерево дає 30 стручків, кожен містить від 30 до 40 бобів, урізаних у білу м'якоть плода.

Плід дерева-какао виглядає як маленька диня, а у внутрішньої м'якоті міститься від двадцяти до сорока зерен чи бобів. Потрібно майже 900 бобів какао, щоб зробити кілограм шоколаду.

Чудеса у шоколаді

Шоколад – матеріал благодатний. Може, тому ліплять із нього скульптури, створюють різні предмети і навіть виробляють... шоколадний одяг.

У Німеччині, наприклад, виробляють їстівні платівки. Їх можна послухати, а потім з'їсти.

2008 року на Різдво італієць Анжело Федуцці створив восьми тонне диво: копію англійського Біг Бена в натуральну величину. Башта простояла в містечку Мацерата тиждень, після чого її розламали та роздали гостям та мешканцям італійського містечка.

Китайці до всього підходять ґрунтовно. У Шанхаї на свято весни з'явилося на вулиці незвичайне авто, як справжнє, та тільки шоколадне. П'ять годин робили кондитери, вивели 37 кілограмів продукту, але довели всім: не ликом шиті китайці!

Гінесівською рекордсменкою стала шоколадка вагою 5 тонн 792,5 кілограми. Її параметри: чотири на чотири метри, а виготовили цю гігантку в Англії.

Книги із присмаком шоколаду

«Шоколадна дорога», Джанні Родарі

Коротенька казка Джанні Родарі "Шоколадна дорога" оповідає про трьох маленьких братиків, яким пощастило з'їсти дуже багато шоколаду і печива, що дісталися їм даром. Вони з'їли стільки шоколаду, що знищити цілу шоколадну дорогу! До того ж три маленьких ласуни, з'ївши шоколадну дорогу – заблукали, не відаючи в який бік рухатися, щоб повернутися додому. Їх врятував селянин, доставивши додому на візку з печива. Але маленькі ненажери, не зробивши жодних висновків від втрати дороги, ще й візок з печива свого рятівника з'їли!

Казка про маленьких і для маленьких ласунів!

«Чарлі і шоколадна фабрика», Р. Дал

«Чарлі і шоколадна фабрика» — найпопулярніша книга Роальда Дала, одного з літературних батьків Джоан Ролінґ — авторки «Гаррі Поттера»... Жив собі бідний хлопчик, якому раз на рік — на його день народження — дарували єдиний дарунок — маленький шоколадний батончик. Але хлопчик мав добре серце, і тому з ним трапляється неймовірна пригода, яка не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Можливо, це найзворушливіша повість нашого часу. «Чарлі й шоколадна фабрика» — одна з тих справжніх і захоплюючих книжок, які необхідно прочитати кожній дитині.

«Я, вовк і шоколадки», Д. Парре

Повертаючись зі школи, хлопчик натрапив на сумного пса, проте виявилося, що це не пес, а «злий та страшний сірий вовк». "В мене більше ніхто не вірить. Меня ніхто не боиться. Це конец", - волк був готовий заридати від відкриття. Що би ви зробили на місці хлопчика? Герой книги готує волку сюрпризи, вислухає його скарги та всіляко підтримує... Так! Адже він вже став для вовка другом, а друзів в біді не залишають!

Перевернуті догори дригом ілюстрації, лаконічні діалоги роблять цю книжку милою, смішною і зовсім трошки повчальною.

Книгу французької художниці Дельфины Перре " Я, волк і шоколадки " полюблять і будуть із задоволенням перечитувати навіть ті, хто боїться злого і страшного сірого волка!

"Шоколадна лихоманка", Роберт Кіммел Сміт

Ця книга класика американської дитячої літератури Роберта Кіммела Сміта була першою книгою автора і найбільше захопила розбишацьку хлопчачу аудиторію, адже головний герой повісті Генрі Грін — ходяча халепа із нестримною пристрастю до шоколаду. Ніхто і ніколи не поглинав стільки шоколадних цукерок, батончиків, вафель, тістечок і тортів. Генрі навіть вигадує рецепти шоколадного картопляного пюре, шоколадної локшини й супу, щоб улюблений смаколик доповнював кожну страву в його меню. Та одного дня на його обличчі з'являється коричнева висипка, і це ніщо інше, як рідкісна хвороба — шоколадна лихоманка. Чи вдасться Генрі знайти ліки від страшної недуги і які пригоди чекають на нього на шляху до зцілення?

«Теплі історії до шоколаду», Надійка Гербіш

Надійка Гербіш веде затишну розмову із читачем, для якого щирість, любов, віра, натхнення, співчуття — не абстрактні поняття, а цілком реальні шматочки життя, що мають смак, запах, відчутні на дотик. Історії та есеї — автобіографічні й вигадані — покликані втішити, збудити найтепліші емоції, подарувати усмішку, зрешою стати чудовим доповненням до горнятка з гарячим шоколадом.

«Шоколадні канікули», Жан-Філіп Ару-Віньйо

Приємна книжка для сімейного читання із цілої серії історій про звичайну, але напрочуд веселу родину з французького містечка Шербур. Ніяких парасольок — самі лише кумедні пригоди шістьох братів, яких, як не дивно, звуть однаково — Жанами, щоправда із додаванням індивідуального другого імені. Канікули біля моря, атмосферна розповідь про видатні велоперегони "Тур де Франс", трохи цирку, трохи гарматних боїв, трохи шоколадних цигарок і безліч жартів та пригод. До речі, ви помітили, що ім'я автора Жан-Філіп? Саме так, історія шоколадних канікул ще й автобіографічна!

«Шоколад із Чілі», Йоганна Ягелло

Янґедалт по-польськи, або історія дорослішання юної Халіни (яку всі називають Лінкою) — ось як можна означити серію книг Йоганни Ягело. "Шоколад із чилі" продовжує події не менш "смачної" за назвою повісті "Кава з кардамоном", от тільки проблеми 17-річної Лінки видаються більш життєвими, хоч і не позбавленими романтики. Родинні негаразди, складнощі у новому навчальному закладі, необхідність заробляти гроші, випробування на міцність першого кохання. Усе в Лінчиному житті мов шоколад із перцем — солодкаво-ніжне і пекучо-гірке водночас. Але тим воно і цікаве.

«Шоколад», Джоан Гарріс

Шалену популярність роман здобув завдяки успіху фільму «Шоколад» з Жюльєт Бінош і Джонні Деппом. Та книжка пропонує вам посмакувати цією історією трохи довше. Напередодні Масниці у маленькому французькому містечку Ланскне-су-Тан з дерев'яно-цегляними будиночками, вузькими провулками та маленькими крамничками разом із теплим вітром з'являється незнайомка Віан Роше з донькою Анук. Невдовзі жінка відкриває шоколадну крамничку з небаченими досі ласощами: шоколадом, трюфелями, зацукрованими фруктами, смаженим мигдалем, пряниковими будиночками, і життя маленького містечка змінюється назавжди. Такі зміни одразу викликають обурення в місцевого священика та хвилю перешіптувань за спиною героїні. Та Віан не звикла пасувати перед складнощами. Як розвиватимуться її стосунки з дивним мандрівником Ру, залишиться вона назавжди в Ланскне чи полишить його з першим вітром змін? Читайте – і вам відкриється світ, повний вільного вітру, просякнутого ароматом шоколаду та солодкої пудри.

«Дракон із шоколадним серцем», Стефані Бьорджис

Як знайти своє покликання, якщо твоя родина вважає тебе замалою та навіть з печери саму не випускають, якщо над тобою увесь час кепкують старші брати й сестри, якщо ти втекла з дому та опинилася самісінька у незнайомому місті, та причому, якщо ти — драконка?! І хай через магію харчомага тепер виглядаєш як дівчинка-підліток, але в душі ти однак драконка. А отже, маєш витримати, залишитися собою та знайти те, що стане справою всього життя. І це... гарячий шоколад!

А разом зі справою життя віднайдеш і друзів, і хист, і повагу родини та світу. Це неймовірна історія з оригінальним сюжетом про пошук себе та свого покликання, про становлення особистості — про все те, що хвилює підлітків, викладене у формі захопливої, динамічної повісті про казковий світ, де поряд мешкають люди та розумні дракони.

І знов-таки, цю книгу цікаво буде прочитати не лише дітям: дорослі також знайдуть в ній, над чим поміркувати.

Теґи: